دراسة تظهر اهمية الموز الناضج للمناعة

أظهرت الأبحاث أن الموز الناضج جدًا (ذو البقع البنية الداكنة) يحتوي على مستويات أعلى من نشاط يشبه عامل نخر الورم (مركبات مرتبطة بعامل نخر الورم) ومضادات الأكسدة التي تُنتج أثناء النضج.

تشارك هذه المركبات في الإشارات المناعية وتنظيم الالتهابات، مما قد يساعد آليات الدفاع الطبيعية للجسم. مع نضوج الموز، تزداد قدرته المضادة للأكسدة، وتتحول النشويات إلى سكريات أبسط، مما يجعل بعض المركبات النشطة بيولوجيًا أكثر توافرًا.